Abbonamento 500gr di Caffè 100% Arabica monorigine Etiopia

Prezzo scontato Prezzo €18,00 Prezzo di listino €19,00 Prezzo unitario  per 

Imposte incluse.

Recesso: dopo 2 consegne, senza costi aggiuntivi

Pausa: metti in pausa l'abbonamento quando vuoi.

Storia e Sostenibilità

Quando si parla di caffè, bisogna parlare di Etiopia dove, narra la leggenda, nell’anno 850 il pastore Khalid scoprì le proprietà dei semi della pianta Coffea Arabica.

Le piante di caffè vengono coltivate solo da lotti familiari. Ogni famiglia accudisce 1-2 ettari, coltivando, insieme al caffè, anche legumi e “falsi banani” (ensete) –alimento base in Etiopia– che creano l’ombra necessaria alla delicata pianta del caffè.

Produzione

Il caffè che vi proponiamo viene raccolto "ovviamente" a mano nella regione del Guji. Questo è l’unico modo per assicurare che vengano utilizzate solo ciliegie mature.

Le ciliegie vengono successivamente adagiate su letti di paglia, al sole, dove asciugandosi passano parte dell’aroma e degli zuccheri ai chicchi. Ultimamente, è stata anche costruita una stazione di lavaggio per la produzione di chicchi “washed”, ossia provenienti da ciliegie lasciate fermentare per varie ore in acqua.

Qualità

La varietà che proponiamo è la cosiddetta Heirloom, ossia “tradizionale”. Nel paese di origine della pianta del caffè infatti, pur crescendo solo Coffea arabica, le varietà sono infinite, ed ogni coltivatore ha la sua: non esiste una standardizzazione, come in altri paesi. Il suolo vulcanico, la coltivazione a 1200 metri sul livelli del mare, ma soprattutto lo sviluppo delle piante all’interno del loro ecosistema originario, permettono la produzione di un caffè unico.