Caffè Monorigine Rwanda Lotto #5 - Justin Musabyiama

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Direttamente dal cuore dell'Africa il quinto lotto proveniente dalla washing station Mahembe di proprietà Justin Musabyiama. Un caffè elegante, pulito, profumato e fruttato. Acidità iniziale che ricorda i frutti di bosco, evoluzione poi in dolcezza dove riscontriamo sempre un'ottima succosità ma anche un piacevole retrogusto di caramello. Per chi ama l’eleganza, i profumi e una media corposità.

Commercio sostenibile

Justin è cresciuto nella zona e, dopo essersi allontanato per qualche tempo, ha deciso di tornare a casa, nel 2010, e di investire nella comunità locale, costruendo una Wet mill nella piantagione di caffè di suo padre. Possiede una fattoria di 8 ettari e acquista le drupe di caffè dai piccoli coltivatori della zona. In quest'area un numero crescente di agricoltori ha iniziato a coltivare le piante di caffè ad altitudini più elevate, investendo anche sulla ricerca e sulla qualità.

Passaporto

Questo lotto è stato raccolto a maggio di quest'anno ed è un processo completamente lavato composto dalla varietà red bourbon ed è una combinazione di ciliegie raccolte a 1900 mslm. 

Metodi d'estrazione consigliati

Espresso
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